旅館 すぎ山

【料理長一押し】美濃葯膳(薬膳)料理プラン
料理長厳選吟味の新鮮岐阜県産品素材と、様々な薬草を会席料理に仕上げました。温泉と料理で身体の内も外もリフレッシュできます。

【料理長一押し】美濃葯膳(薬膳)料理プラン
【料理長一押し】美濃葯膳(薬膳)料理プラン

川側12畳和室のイメージです。大きな窓で景色を楽しめます
川側12畳和室のイメージです。大きな窓で景色を楽しめます
【プラン内容】
 美容や健康に良いとして注目されている薬膳料理。
 当館料理長が一から勉強し、吟味した岐阜県産品素材と様々な薬草を
 会席料理に仕上げました。
 リピーターも多い当館人気の料理プランです。

【美濃葯膳料理とは】
 岐阜県は日本で採れる薬草の北限と南限が重なり合う薬草の宝庫です。
 岐阜と滋賀の県境にある伊吹山系は280種類もの薬用植物が確認されています。
 そんな薬用植物より料理長が吟味し、旬の食材と合わせて、
  「見て美しく、食べて美味しく、身体に優しい」
 会席料理に仕立てたのが美濃葯膳料理です。

◆夕食◆
 すぎ山特製“美濃葯膳料理”
 -夏のお品書き(一例)ー
 ・座 付  紫蘇ジュース
 ・前 菜  鮎昆布巻実山椒煮 山芋山梔子煮 川海老
       鰻牛房巻鹿茸焼 うるり イタドリ金平 枝豆
 ・椀 物  山芋真丈 車麩 姫チンゲン まいまい花 柚子
 ・造 里  泉ふぐ 大鱒昆布じめ 茗荷
 ・焼 物  長良川天然鮎塩焼 鮎味噌 はじかみ
 ・蒸し物  弘法芋のつくね 松の実 蓮の実 紅花あん
 ・油 物  古地鶏滋養巻(蓉 ウコン)
       雪の下 甘長ピーマン ゴーヤ
 ・煮 物  沢アザミ アキシマ インゲン ずいき
       茄子 すくな南瓜 桑の木豆
 ・食 事  鮎雑炊 発芽玄米 車前草 はと麦
 ・香の物  三種
 ・水菓子  いちじく羅漢果煮
 ・お 茶  かきどおし茶

 ※お品書きは一例です。
  仕入により内容が大きく変わる事がございます。
 ※写真のお料理はイメージです。
 ※こちらのプランはお食事処でのご夕食となります。

◆朝食◆
 岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
 お食事処でのご準備になります。

詳細
お食事
朝夕食付
夕食
こちらのプランはお食事処でのご夕食となります。
朝食
岐阜の朝食の定番「朴葉味噌」を料理長特製でお召し上がりいただきます。
朝食会場でご準備致します。
チェックイン
15:00~ 19:00
チェックアウト
10:00

このプランで選択できるお部屋

お部屋により空室状況と料金が異なります。ご希望の条件で予約ができない場合はお部屋の変更をお試しください。

絶景長良川に面した和室【12畳】【禁煙】

当館スタンダードタイプの和室です。平成30年5月にリニューアル致しました。
日本三大清流の一つ清流長良川の穏やかな流れと、金華山の山頂に岐阜城をのぞむことができます。
禁煙のお部屋です。バストイレはセパレートタイプとなります。

しばらくお待ちください。