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精進料理プラン

精進料理プラン

お食事朝夕食付

へルシー思考のお客様向けに、お肉やお魚、卵など食材を利用しない会席をご用意いたしました。
料理長が厳選した旬の食材を調理し、素材の良さをそのまま味わえる優しいお料理です。
ベジタリアンのお客様や、普段の食生活が気になる方にもお薦めです。


おしながき


食前酒 梅酒

先 付 旬の胡麻豆腐
          
前 菜 季節の口取り五種盛り

吸 物 干し椎茸と昆布の和風仕立
         
造 里 刺身蒟蒻三種 生湯葉 妻物一式  
         トリュフ塩添え

進 肴 朴葉チラシ焼き寿司
              松茸時雨煮
           蒸しトリュフ

台 物 汲み上げ湯葉の特製豆乳仕立
        飛騨トマトと季節の野菜 

箸 休 本日のジェラート


焼 物 田楽三種
        里芋の田舎味噌田楽
        豆腐の柚子味噌田楽
        茄子の木の芽味噌田楽

蓋 物 蓮根餅の湯葉包み銀庵掛け
          旬野菜の煮物         
御 飯 飛騨産こしひかり  紫蘇の実木耳  
香 物 田舎漬け二種盛り
止 椀 袱紗仕立

甘 味 季節の果物  


※仕入れの都合により、一部メニューを変更する場合がございます。

※当プランのお申し込みは2日前までとさせていただきます。
※原材料・調味料には動物性の成分が含まれる場合もありますので、アレルギーがある方は別途、お知らせください。