すみや亀峰菴

旅館で食すジビエ ぼたん鍋や京野菜の冬の滋味をたっぷり楽しむプラン

丹波の猪肉を中心に、
鹿肉、京鴨など、山里の旨味「ジビエ」と、

冬の京野菜のお料理を堪能できるプランです


旅館で食すジビエ

丹波地方の冬の味覚と言えば「ぼたん鍋」
言わずと知れた、イノシシの肉を使った鍋料理です。

「ぼたん鍋」と言えば、濃いめの味噌のお出汁で、厚めに切った猪肉を噛みしめる
少しクセのある料理といったイメージが強いかもしれませんが、
当菴では、薄くスライスした猪肉を白味噌を基調としたお出汁で炊き、
ぽん酢であっさりとお召し上がりいただいております。


旅館で食すジビエ ぼたん鍋や京野菜の冬の滋味をたっぷり楽しむプラン
旅館で食すジビエ ぼたん鍋や京野菜の冬の滋味をたっぷり楽しむプラン

【山のテラス露天風呂付き客室】(禁煙・和室)
【山のテラス露天風呂付き客室】(禁煙・和室)

丹波の猪肉を中心に、
鹿肉、京鴨など、山里の旨味「ジビエ」と、

冬の京野菜のお料理を堪能できるプランです


旅館で食すジビエ

丹波地方の冬の味覚と言えば「ぼたん鍋」
言わずと知れた、イノシシの肉を使った鍋料理です。

「ぼたん鍋」と言えば、濃いめの味噌のお出汁で、厚めに切った猪肉を噛みしめる
少しクセのある料理といったイメージが強いかもしれませんが、
当菴では、薄くスライスした猪肉を白味噌を基調としたお出汁で炊き、
ぽん酢であっさりとお召し上がりいただいております。


このスタイルのぼたん鍋は、特に女性の方に好評をいただいており、
猪肉の持っている獣臭いイメージがなくなったと言う感想をよく伺います。

その当菴自慢の「ぼたん鍋」をメインとし、猪肉を使ったお料理と、
この季節、大地の旨味を蓄える、滋味深い根菜類をいかしたメニューが期間限定でお目見えいたします。

和食のスタイルは崩さず、猪肉をはじめとするジビエ、山の食材の旨味を十分に引き出し、
そこにワインを合わせていただく。合わせるワインはこちらも当菴自慢のオーストリアワイン。
旅館で食すジビエをどうぞ体感下さい。


【メニュー 一例】

猪肉の塩焼き(たっぷりの九条ネギと一緒にお召し上がりいただきます)
鹿肉の佃煮(生姜の効いた味わい)
ぼたんなべ(人数分を大なべでご用意いたします)
根菜と聖護院蕪の炊き合わせ(冬の京野菜の旨味をご堪能いただける一品)
京鴨と九条ネギの揚げ出し
など

是非とも、ワインと共にお楽しみ下さい。


詳細
対象期間
2017/12/01~2018/03/15
お食事
朝夕食付
チェックイン
15:00~ 18:00
チェックアウト
チェックアウトは翌朝11:00でございます。

このプランで選択できるお部屋

お部屋により空室状況と料金が異なります。ご希望の条件で予約ができない場合はお部屋の変更をお試しください。

【山のテラス露天風呂付き客室】(禁煙・和室)

 

2015年夏、すみや亀峰菴に新しい客室がお目見え。
その名も「山のテラス露天風呂付き客室」


山に面する、広々としたテラスに、ゆったりとした浴槽。天然温泉の露天風呂。
木々に囲まれた、静かな露天風呂で、鳥の声や、土のにおい、風の音をききながら、
マイナスイオンたっぷりの素敵な時間をお過ごしいただけます。


▼「和室」
 10帖の和室、露天風呂、テラス、脱衣所、トイレ付き 禁煙
 定員2名様~4名様


■たっぷりとした浴槽の天然温泉

各お部屋の浴槽は、内寸タテヨコ100cm以上!の
青石の敷き詰められた湯船です。
たっぷりの温泉の中でゆったりと浸かれます。


温泉は蛇口から出てくるお湯を張っていただくタイプでございます。
いつでもフレッシュな温泉をお楽しみいただけます。

お肌や疲労回復にも効果抜群といわれる湯の花温泉のお湯を
思う存分お楽しみください。


■その他


お食事場所について
ダイニング「旬膳瑞禾」にてお食事をご用意いたします。客室でのお食事はご用意いたしかねますので、ご了承くださいませ。


お子さまのご宿泊について
恐れ入りますが、お子様のご宿泊はご遠慮いただいております。


おタバコについて
禁煙室でございます。


また、各部屋にwifiの環境が整っておりますので、お手持ちのモバイル機器にてインターネットがご利用いただけます。

しばらくお待ちください。