【料理】

当館の名物料理の一品「信州牛の石火焼プラン」をご用意いたします。

信州牛を熱々の石と炎で焼いてお召し上がり下さい。

「信州牛の石火焼プラン」は通常、別注料理の為、基本プラン旬の味覚「束間野会席」プランのお料理内容より、お料理の品数を数品、少なくさせて頂きますが「束間野会席」プランからの料金アップはございません。旬の味覚「束間野会席」プランと同一料金にて承ります。

季節の地元素材を、なるべく手をかけずにそのままの味をご賞味いただけるように。数々の酒肴をお愉しみいただきます。個々の品々に合うお酒は、ご希望に合わせご案内させていただきます。

「束間野会席～つかまのかいせき～」とは！？

料理長である、館主が自ら創作する「束間野会席」
旬の山菜・川魚・馬刺しなどをふんだんに盛り込んだ創作会席をご用意いたします。
地元、信州ならではの食材は、館主自ら毎日の様に市場に出向き、自らの目利きで直接仕入れてきます。
また、長年に亘り館主が独自開拓してきた全国ネットから様々な食材が届きます。
特にお酒好きなお客様には最高の組み合わせとなっております。
四季折々の食材を大切に、巧みな技で織りこんだ味覚を心ゆくまでお楽しみください。
※仕入れ状況によってはあまり目にしない食材が並ぶことも旅館すぎもとの特徴です。

■主人自ら打つ手打ち蕎麦が人気です。一日限定10枚の手打ち蕎麦。
ご宿泊当日、食事処にて先着順に承っております。
＊手打そばは別途料金（1枚1，200円）になります。
※事前予約は承っておりません。ご了承下さいませ。

【温泉】
遠く奈良時代より現在へ　束間の温湯

敷地内の源泉から滾々と湧き出る
毎分 29.3リットルの豊富な湯量
木曽の五木を使用した内湯、青石を敷き詰めた露天風呂
歴史ある名湯をご堪能下さい

【客室】
旅愁をなぐさむ　趣向の異なる客室

ロフト付、囲炉裏付、民芸調、隠れ家ツイン、奥座敷…
懐かしく　柔らかく　温かい趣き
全室　趣向の異なる客室タイプから
お気に入りの一部屋をお選び下さい

【館内】
遊び心を詰め込んだ　個性溢れる館内

和みの燈　野趣を愛でる 静閑の刻
ロビーから流れるジャズの調べから
童心への回帰がゆっくりと包み込む
寛ぎの一時をお過ごし下さい